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手羽元とお野菜の煮物
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手羽元とお野菜の煮物-レシピのメイン写真

手羽元とお野菜の煮物

なぁ助
なぁ助 @cook_40015977

手羽先ならあるかな?って感じだけど、あえて手羽元にしてみました。
このレシピの生い立ち
実家の母が作る我が家のおかずです。
野菜たちはこれしか入らないのですが、他に加えても良いかと思います。

手羽先ならあるかな?って感じだけど、あえて手羽元にしてみました。
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実家の母が作る我が家のおかずです。
野菜たちはこれしか入らないのですが、他に加えても良いかと思います。

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手羽元とお野菜の煮物

なぁ助
なぁ助 @cook_40015977

手羽先ならあるかな?って感じだけど、あえて手羽元にしてみました。
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実家の母が作る我が家のおかずです。
野菜たちはこれしか入らないのですが、他に加えても良いかと思います。

手羽先ならあるかな?って感じだけど、あえて手羽元にしてみました。
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実家の母が作る我が家のおかずです。
野菜たちはこれしか入らないのですが、他に加えても良いかと思います。

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材料

2人分
  • 手羽元 4本
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1本
  • しいたけ 4~5枚
  • ・しょうゆ
  • ・砂糖
  • ・みりん
  • ・酒
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作り方

  1. 1

    大根・にんじんはいちょう切りにし、しいたけは4等分くらいの大きさに切ります。

  2. 2

    手羽元を茹でておきます。
    出来上がった時にこれをしておかないとしつこくなってしまいますんで・・・。

  3. 3

    鍋に油を少々入れて熱し、大根・にんじん・しいたけを炒めます。

  4. 4

    全体に油が回ったら水を入れます。この時の量はヒタヒタになるくらいでいいと思います。蓋をしてしばし煮ます。

  5. 5

    グツグツしてきたら手羽元を鍋に入れて更に煮ます。

  6. 6

    灰汁をマメに取りながら味付けをし、野菜が柔らかくなり、味も安定したら出来上がり♪

コツ・ポイント

手羽元を一度茹でることをお勧めします。

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なぁ助
なぁ助 @cook_40015977
2002/11/03 13:43に公開
まだまだ料理下手で簡単なものしか出来ない私です。お酒好きの方が喜んでくれるようなおつまみを勉強して載せられるように頑張ります!
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このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ にんじん 酒 手羽元

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