材料をすべてボールにいれて、こね始める。まとまってきたら、ボールから出して、台でこねる。

薄い膜が見えるようになるくらい、よーーく捏ねる。

きれいに捏ねあがったら、ボールに入れ、ラップをして２倍に膨らむまで発酵させる。

２倍に膨らんで、人差し指で発酵の具合を確認したら、ボールから取り出して、軽くガスを抜いてひとまとめにして１０分ほど休ませる。

三つ折にしてから丸くまとめ、濡れフキンをかけて、２次発酵。

2次発酵はふんわり、ふっくらと大きくなるまで我慢。

丸く大きくなってきたら、２００℃のオーブンで２０分ほど焼いてできあがり。