牛肉とキムチはひと口大に切る。人参とネギは粗みじん切りに、ニラは3ｃｍの長さ、しめじは薄切りに切る。

卵をほぐして、サラダ油で炒り卵を作り、ボールへ移して、*印の調味料を合わせておきます。レンジでご飯を温めます。

フライパンにごま油を入れ、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、牛肉を炒め、ほぐれてきたら、野菜を炒め、キムチを入れ軽く炒めたら、ご飯を炒めます

（3）に*印の調味料をフライパンの端から丸く流しいれ、大きく混ぜ、炒めていきます。味を整えて卵をひと混ぜして、器へ盛り、焼き海苔を散らします。