作り方
- 1
お湯を沸かしてソーメンを適当にゆで、冷水に取ってぬめりを落としておく。
- 2
中華なべにごま油をあたため、3センチぐらいに切ったニラをさっといため、4人分のスープになるくらいの水と出汁の素をいれる。
- 3
沸騰したら塩、コショウをし、溶き卵を加え、最後にゆでておいたソーメンを入れて火を止める。
コツ・ポイント
とにかくシンプルですからすばやく作ります。お好みで小皿に醤油、白ごま、唐辛子を混ぜたものを用意し、ソーメンの横に添えてください。
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