玉ねぎ、ニラはみじん切りにして、熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒めます。炒めたら平らな器に移して、冷ましておく。

キャベツは、芯の固い部分を包丁で削ぎり、茹でるか水滴がついたままの状態でレンジでチン！して柔らかくしておきます。

ボールにひき肉（牛４豚６の割合が美味しい）をいれ、ごま油を少し入れ、炒めておいた玉ねぎとニラを入れよく練りこむ。粘り気が出るまで根気良く！！

出来たタネを８等分して、俵型に丸め、キャベツで巻く。はみ出しそうであれば、ベーコンで巻いたりすると、スープにコクが出て美味しいです。

圧力鍋の底に、ギュウギュウに詰めて、火にかける。１０分程度圧をかけて自然冷却。キャベツがトロトロで美味しいですよ。ｹﾁｬｯﾌﾟをかけて食べても◎