そばを茹でて、冷水で冷ましておく。

レタス、貝割れは適当な大きさに、玉葱は薄切りにして水にさらす。

豚肉を酒を入れた熱湯で茹でて、冷水にさらす。

2をザルにあけ、冷蔵庫で冷やす。

皿に、そばを盛リ野菜を載せシャブシャブをのせて、角切りにしたトマトを散らす。

５にごまダレをかけて、混ぜながら頂きます。