コンソメキューブを１カップの湯に溶かし、ココナツクリームパウダーを加えて溶かすようによく混ぜます。

すりおろしたキュウリ、にんにく、ヨーグルト、豆乳を加えて、こしょうを振り、味を調えて、冷蔵庫でよく冷やします。

器に入れ、軽く下ゆでして輪切りにしたオクラをトッピングします。グリーンチリソースをのせると味がひきしまりました。