にんにくを3かけ程用意し、3当分にします。
しょうゆににんにく、みりんを入れて冷蔵庫で2、3時間置いておきます。

2、3時間置いてしょうゆににんにくの臭いがついたらにんにくをとりだします。

食べやすい大きさに切った鶏肉を2で作ったしょうゆに30分程つけます。

小麦粉と片栗粉をまぜころもを作ります。
鶏肉にころもをつけます。

低温の油であげ、仕上げに高温の油であげでできあがりです。