スパム(5ミリくらいのスライス)をフライパンでじっくりと香ばしくカリカリになるまで焼き、（油なしで）4本の棒状に切る。

しそは半分に切っておく。
梅干は種を取り、刻んでつぶしてペースト状にしておく。

巻きすに海苔をのせて、御飯半分の量を、向こう側2cm残して敷き詰める。（特に左右の端のほうは御飯の量が少なくならないように注意して、しっかりと押さえて！）

3の手前1／3の所に梅肉半量を塗り、切った青じそを3枚敷き、スパムを2本のせてしっかりと巻く。（巻き終わりは下に。）
同じ物をもう1本巻く。

4を包丁で8等分して、切り口を上に見せて皿に盛る。