酢、砂糖、塩こしょう、カレー粉、乾燥バジル、を合わせて、よく混ぜてマリネ液を作っておく。

にんにくは、包丁でつぶして、その他の野菜は食べやすい大きさ（少し大き目）に切って、それぞれ素揚げして、１のマリネ液に漬け込む。

2をしばらく置いて味がなじんでから、盛り付けます。