ミニトマトはすり鉢ですり潰し、種と皮が入らないように濾しておきます。
ほうれん草はすり鉢で繊維が無くなるまでよく擦ります。
りんごは色が変わりやすいので、寒天と混ぜる直前に擦ります。
それぞれ、容器に入れておきます。

鍋に５００ｃｃの水と寒天パウダーを入れ、火にかけます。
かき混ぜながら、２分ほど沸騰させ、溶かします。
（寒天は沸騰させないと固まりません）
火を止めます。

２を３等分に分け、１のトマトとりんごとほうれん草で赤、薄い黄色、緑と色をつける。

プリン型が２個入る容器を用意して、氷水をはっておきます。
始めにトマト寒天を入れて、少し固まったら、りんご寒天を同じように冷やし固め、最後にほうれん草寒天を入れて冷やします。

型から出して器に盛り、砂糖の入っていないクリームを飾って、出来あがりです。