室温で柔らかくしたバターをキッチンエイドでポマード状になるまで混ぜ、クレイジーソルト、小麦胚芽、微塵切りにしたサラミソーセージを入れ、ある程度混ざったら速度４くらいで牛乳を少しずつ入れながら混ぜ続けます。写で混ぜます。

牛乳が見えなくなったら薄力粉を入れ10回ほど回し器具から外します。木べらかゴムベラに持ち替えていり塩以外の材料全てを入れざくざくと混ぜあわせひとまとめに。こんな感じです。

お好きな型で抜いても、アイスボックスクッキーに仕立てても良いと思います。型抜きの場合は打ち粉をせずにラップで挟んで5mm強の厚さに伸ばします。170℃のオーブンで20分焼き上げたら熱い間に別分量のいり塩をクッキー1つにつき一振りします。

塩味は薄い目にしてあるのでほんのり薄い目が好きな方は塩を振らなくても良いと思います。おかきの様な塩味が欲しい方は振ってください。