白菜は一枚ずつはがし、さっとゆでておく。ジャガイモ、にんじんは乱切りにし、ジャガイモは水にさらしておく。

玉ねぎはみじん切りにし、合い挽き肉、パン粉、牛乳、塩こしょう少々と合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。

白菜の葉を縦向きに置き、２を団子状にし包み、左右の葉の部分を中に押し込みまとめる。
（くずれないように爪楊枝もしくはスパゲティを厚みより少し長めに折り刺す）

３の巻き終わりを下にして鍋に並べ、１のジャガイモ、にんじんも並べる。

そこにトマトの水煮缶のトマトを手でつぶしながら加え、水、コンソメも加え火にかける。煮立ってきたら弱火にしてアクを取りながら20～30分くらい煮込み、塩こしょうで味を整えできあがり。