ツナとさつまいものスイートサラダ

Name: ツナとさつまいものスイートサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツナ缶 80g（小1缶）; さつまいも 170g（1本）; ブロッコリー 60g（約1/3こ）; みかん 120g（中１こ）; A塩 少々; Aレモン汁 少々; Bマヨネーズ 適宜; Bマスタード 小さじ1/2; Bしょうゆ 小さじ1/2

しろ @cook_40012673

さつまいもとみかんの入った甘いサラダです。写真は撮らなかったのですが、好評だったので載せてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたさつまいもと、箱でもらったみかんを使いたくて。「元気をつくるおかず作戦」という本に載っていたレシピを元に、アレンジしています。

ツナとさつまいものスイートサラダ

しろ @cook_40012673

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材料

2人分

ツナ缶 80g（小1缶）
さつまいも 170g（1本）
ブロッコリー 60g（約1/3こ）
みかん 120g（中１こ）
A塩少々
Aレモン汁少々
Bマヨネーズ適宜
Bマスタード小さじ1/2
Bしょうゆ小さじ1/2

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作り方

1

さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水につけてアクを抜いておく。みかんは薄皮もむいて一口大にちぎり、ブロッコリーも一口大に切る。
2

さつまいもを柔らかくなるまでゆで、ブロッコリーも後から同じ鍋に入れてゆでる（電子レンジで加熱してもＯＫ。700Wでさつまいもは2～3分、ブロッコリーは1～2分くらい）。水気を切ったらAをふって混ぜておく。
3

２のあら熱が取れたら、油を切ったツナとみかんを加え、Bで和える。