椎茸・青梗菜を一口大に切る。ソーセージは薄切りにする。

サラダ油をフライパンで熱し、椎茸から炒め始める。馴染んだら青梗菜の硬い部分とソーセージを入れて炒める。

フライパンの水分が少なくなったら胡麻油を入れ、青梗菜のやわらかい葉の部分も入れ、塩コショウで味付けする。

大さじ１の片栗粉を水大さじ２で溶いてフライパンに入れさっと混ぜ、固まらないうちにしょうゆ大さじ１ほど入れる。しょうゆを入れて10秒ほどしたら火を止めて出来上がり。