殻付きエビのリングイネ　トマトクリームソース

Name: 殻付きエビのリングイネ トマトクリームソース
Yield: ｿｰｽ（4人分）ﾊﾟｽﾀ（2人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 車えび 6尾; ブロッコリー 1個; リングイネ 2人分; トマトソース ニンニク1個・トマト缶2個; 生クリーム 50～100CC（お好みで）

おいこ @cook_40014867

頭がついたエビををつかってソースを作りました。エビの味噌がトマトクリームソースにとけてとても風味豊になります。
このソースにはリングイネが絶対に合う！と私は思うのです。
このレシピの生い立ち
パスタ屋で「ワタリガニとアスパラのリングイネ」を食べて。
トマトソースにクリームが入っていたらもっと美味しいのにと思ったことと、蟹よりもエビのほうが美味しそうなので。

殻付きエビのリングイネ　トマトクリームソース

おいこ @cook_40014867

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材料

ｿｰｽ（4人分）ﾊﾟｽﾀ（2人分）

車えび 6尾
ブロッコリー 1個
リングイネ 2人分
トマトソースニンニク1個・トマト缶2個
生クリーム 50～100CC（お好みで）

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作り方

1

まず、基本のトマトｿｰｽを作るます。
にんにく1ｶｹをみじん切りにします。
トマト缶はボウルに中身をあけてつぶしておきます。
2

鍋に、オリーブ油大2とニンニクをいれて香りがでるまで炒めます。トマトと水200CCを加えてよく混ぜて蓋をして中火でトロトロニなる間で煮詰めます。
仕上げに塩小1と胡椒少々をして出来上がりです。
3
車えびはよく洗って、殻等は取り除かず、頭を縦半分に切ります。
背中から包丁をいれておなかで開くようにします。このとき背わたをきれいに取り除いてください。
4

ブロッコリーは芯をのぞいて適当な大きさに切ります。
5

ﾊﾟｽﾀを茹で始めるのと一緒にブロッコリを入れて茹でます。
6
フライパンに、オリーブ油大2とニンニクのみじん切り小1をいれて熱し、3のエビを身のほうからいれて焼きます。
殻の色が変わってきたら裏返して両面満遍なく焼きます。
7

白ワイン50CCをくわえて蓋をして蒸し焼きにし、煮詰まったところで、2のトマトｿｰｽを加えてます。
仕上げに生クリーム、砂糖大1/2・塩小1/2（お好み）・胡椒で味を整えます。
8

ﾊﾟｽﾀが茹で上がったらブロッコリーと一緒に7のソースにくわえてよくあえて出来上がりです。