強力粉、塩、BPはあらかじめあわせてふるっておく。
バナナはつぶして酢をふり混ぜてペースト状にする。

バターを白くふんわりするまで練り、グラニュー糖をいれ混ぜあわせる。

卵をひとつずつ割りいれよく混ぜる。

ふるっておいたお粉の1/3をいれて、さっくり混ぜる。

バナナの1/2をいれて、空気を含むように混ぜる。

さらに、お粉の1/3、残りのバナナ、残りのお粉の順で入れ混ぜる。

バターを塗り、小麦粉をふりかけた型に入れる。

200度で表面をこんがりやき、170度で40分程度焼く。
表面がこげそうだったら、アルミ箔をのせると良い。