そうめんチャンプルーA子風

Name: そうめんチャンプルーA子風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 小1本; たまねぎ 小1個; ツナ缶 １缶; そうめん 3把～４把; サラダ油 大匙3杯; 塩 少々; めんつゆ 少々

人参とたまねぎの甘味と、ツナの風味がなかなか合っていると思います。とっても簡単、10分で出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の友人に教えてもらったそうめんチャンプルーをアレンジしました。めんつゆを使うのが私風。

材料

2人分

1

そうめんを茹でるため、鍋に湯を沸かす。
その間に、人参は千切り、たまねぎは薄切りにする。
ツナ缶は水気を切っておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎと人参を炒める。たまねぎは透きとおって、人参がしんなりとしてきたら、ツナとひとつまみの塩を加えて、さらに炒める。
3

お湯が沸騰したら、そうめんを1分ほどゆでてざるに取り、そのままフライパンへ。人参、たまねぎ、ツナとともにいためて、最後にめんつゆを一周軽く回しかけて出来あがり。