鶏肉に塩・こしょうをし馴染ませ、１０分程冷蔵庫で休ませる。

お鍋に薄く（本当に薄くです！）油を引き生姜を軽く炒め、お肉（皮目を下に）を入れ、お肉の半分位までコーラを入れる。

お醤油大さじ３位を入れ、弱火にしコトコトと１時間くらい煮込む。（たまにお肉を裏返しして下さい）

ここでお汁の味見をすると「マズイ」はずです。が、気にせずお醤油を大さじ３位を入れ１０分程煮る。

後は火を止め、余熱で味を染み込ませ、食べる時にお好みでお汁にとろみをつけ、お皿に盛ったお肉に掛ける。