薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい、ボールに入れる。

1cm角に切った良く冷えたバターを手でつぶしながら、粉と混ぜ合わせる。バターが米粒くらいの大きさになったら、溶いた卵とヨーグルトを入れ、箸で軽く混ぜ、牛乳を加え、さらに箸で混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらゴムべらに代えて一つにまとめる。

***混ぜすぎると粘ってくるので、それを防ぐために箸を使っています。慣れてきたら、手で混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなり、手に生地がつかなくなるころ、一つにまとめるといいです。***

+++具（レーズン、クルミ、白ごま、にんじん、かぼちゃなど）を加えるときは、50gくらい（お好みで増減して下さいね。）を牛乳を加えて少し混ぜたあとに加えてください。にんじんは、すり下ろして、かぼちゃはレンジで加熱してやわらかくしてつぶしておいてね。+++

打ち粉（薄力粉でよい。分量外）をしたまな板に生地を取り出し、手で２～３cmの厚さにのばし、5cmくらいの型（もしくはコップなどで空気を抜くように縁を動かし浮かせながら）で抜く。　

５のときに生地が型につく場合には、粉を少しふるといいです。残った生地は、またまとめて、抜く。

オーブンペーパーをしいた天板に５を並べ180度のオーブンで15～20分ほど焼く。薄く焼き色が付いたらでき上がり。

甘さがほとんどないので、メープルシロップ、はちみつ、生クリーム、ジャムなどお好みの物をたくさん塗って食べて下さいね！！