ポンデケージョ （Pao de Queijo）
Suzy@ca @cook_40016696
Pao de Queijoとはポルトガル語でチーズのパン、という意味。カリカリ、もちもちっとした食感がたまらな～い！
このレシピの生い立ち
ブラジル人の友達に教えてもらいました。
ポンデケージョ （Pao de Queijo）
Pao de Queijoとはポルトガル語でチーズのパン、という意味。カリカリ、もちもちっとした食感がたまらな～い！
このレシピの生い立ち
ブラジル人の友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190℃に余熱しておく。
- 2
卵と粉チーズを混ぜ合わせておく。
- 3
サラダ油、水、牛乳、（塩）を鍋に入れ、沸騰（白い泡がポコポコしてくる）まで加熱する。（耐熱性容器で電子レンジ加熱でも可。）
- 4
タピオカ粉にアツアツの３を加え、木ベラで良く練り合わせ、15分程ねかせておく。
- 5
４に２を加え、良く混ぜ合わせる。粘りのあるドゥが出来上がる。
- 6
天板に薄く油（またはオーブンシート）をひき、ドゥをゴルフボール大にまるめ、適当な間隔をあけて並べる。
- 7
オーブンで15～20分間、こんがりキツネ色になるまで焼く。
コツ・ポイント
カナダの１cup＝250mLです。タピオカはパール状のものではなく、粉を使用してください。ドゥを丸める時、凸凹していても焼いている間につるんとしてくるので気にしなくて大丈夫。
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