さつまいもは皮をむき、鍋に水のうちからいれて、たけぐしがすっ～と通るまで茹でます。

茹で上がったらざるにあけて水気を切り、フードプロセッサーに牛乳、砂糖、バターと一緒にいれてまぜます。滑らかになるまで混ぜます。

アルミ箔などの上に好きな形に成型して、卵黄またはよくといた全卵を刷毛で塗ります。

180度のオーブンまたは普通のオーブントースターできれいな焦げ目ができるまで焼きます。
大体10分程度です。