大根、人参はいちょう切りにします。時間を短縮したいときは細めに切りますが、７ミリ位が普通です。
こんにゃくは下湯でして、食べやすい大きさに切る。
しいたけを４等分にします。

無水鍋の場合　　
材料と調味料をすべて入れて、中火で煮ます。ぷつぷつ言ったら弱火で１０分、火を止めて余熱で１０分で出来上がり♪

(普通の鍋の場合)　(　)内の調味料です。
材料とだし汁を入れ、５分煮ます。調味料を入れてさらに弱火でじっくりと味を染み込ませてください。