鶏の丸焼きが余ったら…★シーチキンに変身！★
クリスマスにはりきってローストチキン（＝鶏の丸焼き）作ってみたけど、完全には食べきれないんですよね。
でも捨てるなんてちょっと待って！いいものができるんですよ～ （写真は、73988番のマカロニサラダに半分使ったあとです）
このレシピの生い立ち
昔、オイルサーディンのまねをして、いわしが安いときに、適当にいわしの油漬けを作ったことがありました。これが意外と日持ちしていけてたんですよね。それがベースです。
鶏の丸焼きが余ったら…★シーチキンに変身！★
クリスマスにはりきってローストチキン（＝鶏の丸焼き）作ってみたけど、完全には食べきれないんですよね。
でも捨てるなんてちょっと待って！いいものができるんですよ～ （写真は、73988番のマカロニサラダに半分使ったあとです）
このレシピの生い立ち
昔、オイルサーディンのまねをして、いわしが安いときに、適当にいわしの油漬けを作ったことがありました。これが意外と日持ちしていけてたんですよね。それがベースです。
アプリでひらく作り方
- 1
ローストチキンは熱湯をまわしかけて余分な油と調味料をざっと除きます。
- 2
大鍋に水を入れて、ローストチキンを放り込み、香味野菜（しょうがやネギの青いところ、野菜の切れ端）と塩を入れて、キッチンペーパーをかぶせて、くつくつと煮込みます。 【鶏ガラスープをとる要領です】
- 3
骨から肉がはがれるようになったら、煮汁をこします。 【煮汁は鶏ガラスープとして使ってください。カレーなんかの下味にいいですヨ】
- 4
骨から肉をはずします。ちょっと時間がかかりますが頑張りましょう。背骨にそった所、アバラの間とかが狙い目です。 皮・軟骨はマヨネーズでもつけて、つまみ食いしてしまってください。お肌が綺麗になりますヨン】
- 5
肉は使いやすい大きさに割いてビンに詰めて、サラダ油をひたひたに注ぎます。塩、香辛料を加えたらＯＫです。
一晩おいてしっとりなじんだら出来上がり！
コツ・ポイント
保存は冷蔵庫で。使うときは、ツナ缶（シーチキン）と同様につかってください。
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