野菜を切る。豚挽き肉を鍋でいためる。

１に野菜を加えて、火が通ったところで、水を野菜がひたひたにつかるくらい入れる。

あくを取る。取れたら、トマトソースとルーを入れて２０分くらい弱火で煮込む。

煮込んでいる間に、カツを作る。豚肉を、包丁の背でたたいたら、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

４を溶いた卵に絡ませ、パン粉をまぶし、油で揚げる。

揚がったカツをステイック状に切り、ごはんのうえに載せ、カレーを上にかけていただく。