ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れる。卵をときほぐし、牛乳と合わせて、ボールの中に入れ、泡立て器でダマにならないように混ぜ合わせる。

たいやきの型をよく熱し、サラダ由をひいてなじませる。
生地を大さじ１くらい型に流す。手早く、粒あんを小さじ山盛り１くらい、頭からしっぽまでのせる。粒あんの上にもう一度生地をのせる。

たいやきの型を合わせ、時々焼き色を見ながら、両面を焼く。
チョコ入りも、同様に焼く。