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渡り蟹のクリームパスタ
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渡り蟹のクリームパスタ-レシピのメイン写真

渡り蟹のクリームパスタ

kouyou
kouyou @cook_40014024

チープなお値段で、蟹の甘い風味を味わいます。

チープなお値段で、蟹の甘い風味を味わいます。

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渡り蟹のクリームパスタ

kouyou
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チープなお値段で、蟹の甘い風味を味わいます。

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材料

1人分
  • 渡り蟹 大きさにより、、、1杯~
  • バター 大匙1/2
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 粉 大匙1/2
  • 白ワイン 大匙2.5
  • 牛乳 80cc
  • 生クリーム 大匙2
  • ナツメグ、コショウ 適量
  • 塩
  • パセリ 大匙1
  • 細葱(チャイブ) 刻んで大匙1
  • グリーンアスパラ 1本
  • パスタ 80g
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作り方

  1. 1

    蟹は食べやすい大きさにカットする。太い爪には包丁を入れ割る。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    バターでスライスした玉ねぎを炒め、小麦粉を加え2分ほど炒める。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    蟹と白ワインを加え、煮詰める。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    牛乳を加えしばらく煮る。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタと一緒にアスパラも茹でる。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    牛乳が煮詰まったら、生クリーム、ハーブ類を加える。茹で上がったパスタとアスパラを和え味を調える。仕上げに細葱を振るう。

    • 渡り蟹のクリームパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

注意:)渡り蟹使用の為、身に執着せずあくまでも風味を味わいます。お客様などにおもてなしする場合は、蟹缶の身でも加えましょう。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2002/11/22 09:24に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

パスタ ねぎ アスパラ 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ 渡り蟹

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