アスパラは皮を剥き斜めにカット

今回は山梨県の乾燥湯葉を使用。折れた物を水に付け戻す。
食べやすい大きさにカットする。

フライパンにバターを溶かし、鶏のひき肉を炒める。酒と軽く塩、ホワイトペッパーを振るう。

湯葉を加え、生クリーム、牛乳を加え軽く煮詰める。白醤油も加える。

柚子コショウを少しずつ加え好みの味に調える。

パスタを茹で、アルデンテ直前にアスパラを加え一緒に茹でる。

ソースとパスタを合える。チーズを振るい入れ、仕上げに塩で味を調える。