柚子こしょうのクリームパスタ
kouyou @cook_40014024
鶏挽肉と湯葉、柚子コショウでクリーム系の和風パスタ。柚子こしょうの香りとほんのりピリ辛がクリームの甘さに合い、これまた美味しい。
このレシピの生い立ち
前菜に小分けにして食卓に並べるのに、向きます。
柚子こしょうのクリームパスタ
鶏挽肉と湯葉、柚子コショウでクリーム系の和風パスタ。柚子こしょうの香りとほんのりピリ辛がクリームの甘さに合い、これまた美味しい。
このレシピの生い立ち
前菜に小分けにして食卓に並べるのに、向きます。
作り方
- 1
アスパラは皮を剥き斜めにカット
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- 2
今回は山梨県の乾燥湯葉を使用。折れた物を水に付け戻す。
食べやすい大きさにカットする。 -
- 3
フライパンにバターを溶かし、鶏のひき肉を炒める。酒と軽く塩、ホワイトペッパーを振るう。
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- 4
湯葉を加え、生クリーム、牛乳を加え軽く煮詰める。白醤油も加える。
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- 5
柚子コショウを少しずつ加え好みの味に調える。
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- 6
パスタを茹で、アルデンテ直前にアスパラを加え一緒に茹でる。
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- 7
ソースとパスタを合える。チーズを振るい入れ、仕上げに塩で味を調える。
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コツ・ポイント
山梨県の湯葉もナカナカ、、、京都、日光、山梨、、、湯葉（湯波）の歯応えも色々ですね！
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