じゃがいもの皮をむき、火の通りやすい大きさに切って、かぶるくらいの水を入れ、中火でゆでる。

沸騰したら、マカロニを投入。
ちょっと火を弱めてくつくつとゆでる。

じゃがいも・マカロニともにやわらかくなったら水気を切り、少し火にかけて水分をとばし、粉ふきイモ状態にする。

塩･コショウで調味し、マヨネーズで和える。