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肉団子の甘酢煮
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肉団子の甘酢煮-レシピのメイン写真

肉団子の甘酢煮

ゆかいなおさる
ゆかいなおさる @cook_40016052

中華の基本。とろみのつけ方がポイント。ちょっと煮ますよ。

中華の基本。とろみのつけ方がポイント。ちょっと煮ますよ。

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肉団子の甘酢煮

ゆかいなおさる
ゆかいなおさる @cook_40016052

中華の基本。とろみのつけ方がポイント。ちょっと煮ますよ。

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材料

4人分
  • 合びき肉 240g
  • ねぎ 1/2本
  • A・・・卵 1/2個
  •     塩 小さじ1/2
  •     こしょう 少々
  • B・・・しょうが 1片
  •     ねぎ 1本
  • C・・・とりガラスープ 1カップ
  •     砂糖 大さじ5
  •     しょうゆ 大さじ3
  •     酢 大さじ3
  •     片栗粉 適量
  • 万能ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    B・・・ねぎの青い部分としょうがの皮1片を水1Cに。手でよく盛り込んで香りを出す。

  2. 2

    合びき肉、粗みじん切りにしたねぎ、A、Bを粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    揚げ油を180度ぐらいにし、4分ほど揚げて油を切る。

  4. 4

    鍋にCを入れ、かき混ぜながら中火で煮る。

  5. 5

    とろみがついたら肉団子を入れ、からめて、すぐに火を止める。

  6. 6

    皿に盛って、刻んだ万能ねぎを散らす。

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ゆかいなおさる
ゆかいなおさる @cook_40016052
2003/01/19 12:49に公開
今日も楽しくおさるが作る。普通の料理、簡単料理。お腹が空いたら、おさるの厨房へ。さあ行こう!おさるのHP本館はこちらです。http://plaza.rakuten.co.jp/bazar/
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