Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ　ポーチド・エッグ添え)

Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ　ポーチド・エッグ添え)-レシピのメイン写真

Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ　ポーチド・エッグ添え)

Rosmarin_Romarin @cook_40016829

とろ～り、半熟卵がＧＯＯＤな手軽な食材で本格的なフレンチサラダ♪

とろ～り、半熟卵がＧＯＯＤな手軽な食材で本格的なフレンチサラダ♪

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Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ　ポーチド・エッグ添え)

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材料

4人

carottes(人参)→julienne(せん切り) 100g
concombre(きゅうり)→julienne 1本
ｃéleri(セロリ)→julienne 1/2本
laitue(サラダ菜)→一口大に切る 4枚
*Œu poché
œuf(卵) 4個
vinaigre(酢) 少量
eau(水) たっぷり
*sauce vinaigrette
Artichauts en vinaigretteを参照

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作り方

1

下処理したlégume(野菜)はeauにつけて、シャキシャキ感を出し、ペーパーで水気をとる。
2

＊Œuf poché＊
eau、vinaigreを入れて沸騰させて、œufを鍋に入れて箸でつぶさないように卵白の形を整え半熟にする
。
3

ボールにeauを張り、œufを入れて、これ以上火が入らないようにする。
4

légumeとœufを盛り付けて、sauce vinaigretteをかける

コツ・ポイント

sauce vinaigretteにシェリー酢やバルサミコを少量入れてもおいしいよ♪

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Rosmarin_Romarin

Rosmarin_Romarin @cook_40016829

2002/12/10 16:31に公開

料理が大好きです♪ここに公開したのは、ルセットの整理とみんなに味わってもらいたいから。本格的な西洋料理を作ってみてね♪

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このレシピのキーワード

セロリにんじんキュウリ卵サラダ菜

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