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Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ ポーチド・エッグ添え)
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Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ ポーチド・エッグ添え)-レシピのメイン写真

Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ ポーチド・エッグ添え)

Rosmarin_Romarin
Rosmarin_Romarin @cook_40016829

とろ~り、半熟卵がGOODな手軽な食材で本格的なフレンチサラダ♪

とろ~り、半熟卵がGOODな手軽な食材で本格的なフレンチサラダ♪

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Salade de julienne et d'œuf poché(せん切り野菜サラダ ポーチド・エッグ添え)

Rosmarin_Romarin
Rosmarin_Romarin @cook_40016829

とろ~り、半熟卵がGOODな手軽な食材で本格的なフレンチサラダ♪

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材料

4人
  • carottes(人参)→julienne(せん切り) 100g
  • concombre(きゅうり)→julienne 1本
  • céleri(セロリ)→julienne 1/2本
  • laitue(サラダ菜)→一口大に切る 4枚
  • *Œu poché
  • œuf(卵) 4個
  • vinaigre(酢) 少量
  • eau(水) たっぷり
  • *sauce vinaigrette
  • Artichauts en vinaigretteを参照
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作り方

  1. 1

    下処理したlégume(野菜)はeauにつけて、シャキシャキ感を出し、ペーパーで水気をとる。

  2. 2

    *Œuf poché*
    eau、vinaigreを入れて沸騰させて、œufを鍋に入れて箸でつぶさないように卵白の形を整え半熟にする
    。

  3. 3

    ボールにeauを張り、œufを入れて、これ以上火が入らないようにする。

  4. 4

    légumeとœufを盛り付けて、sauce vinaigretteをかける

コツ・ポイント

sauce vinaigretteにシェリー酢やバルサミコを少量入れてもおいしいよ♪

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Rosmarin_Romarin
Rosmarin_Romarin @cook_40016829
2002/12/10 16:31に公開
料理が大好きです♪ここに公開したのは、ルセットの整理とみんなに味わってもらいたいから。本格的な西洋料理を作ってみてね♪
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん キュウリ 卵 サラダ菜

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