まず鮭の骨をとって適当な大きさに切り分けます。皮はそのままで（カリカリしておいしいですよ）なお、
塩鮭を使うと味付けしなくていいので楽です。

フライパンにゴマ油を熱し、鮭を焼きます。ぱらぱらになったらご飯を加えてお好みで塩、胡椒、鶏がらスープの素で味付けします。

よく混ざったら削り節を加え、また混ぜます。最後に味を見ながらしょうゆを加えて完成です★