オーブン（トースター）を350F(175C)で温めておく。バターをホイップできるくらいに柔らかくし、砂糖を加えて白くふわふわになるまで泡立てる。（今日購入したハンドミキサーを早速活用しました♪）

次にリコッタチーズ、バニラエッセンス、卵を入れて更に混ぜる。

滑らかに混ざったら、ゴムベラに持ち替えて小麦粉とベーキングパウダーと塩を加えてしっかり混ぜる。練っても大丈夫です。けっこう固めの生地になります。

あとは天板に好きに並べて、15分焼けばいいのですが、Mikeyさんからもらった絞り器を使ってみることにしました。

このように筒に生地を詰めまして・・・

ぐり～っと絞って・・・でも、生地が固めだからけっこう絞るのにも力が要って、タイヘンだったので、後はチョンチョンと絞ったり、絞るの止めて丸めて指でつぶしたり・・・

で、いろんな形のが焼けました～。ほんのりチーズ風味の軽いお味です。ダイエットが必要な自分が食べる分には十分な出来だったのではないかと思っております・・・