秘密のパンプキンケーキ
ぽーすけ @cook_40016796
南瓜たっぷりの、しっとりなめらかなケーキ。本当に美味しくて、シナモンの香りについつい食べすぎてしまいます。秘密のケーキシリーズでは一番好き。見た目も南瓜の色が鮮やかで、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞで飾ったら、とても可愛くなりました。
このレシピの生い立ち
バナナケーキの発展ですが（配合はほぼ一緒です）、バナナケーキよりずっと作る機会が多いです。
秘密のパンプキンケーキ
南瓜たっぷりの、しっとりなめらかなケーキ。本当に美味しくて、シナモンの香りについつい食べすぎてしまいます。秘密のケーキシリーズでは一番好き。見た目も南瓜の色が鮮やかで、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞで飾ったら、とても可愛くなりました。
このレシピの生い立ち
バナナケーキの発展ですが（配合はほぼ一緒です）、バナナケーキよりずっと作る機会が多いです。
作り方
- 1
カボチャは茹でて潰しておく。（潰し方は好みで滑らかにしても、粒が残るくらいでも） バターは電子レンジで溶かしておく。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる。溶かしバターを加えよく混ぜる。
- 3
薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、シナモンをふるいながら加えさっくり混ぜる。
カボチャを加え、均等に混ざったら、レーズンを加えひと混ぜする。 - 4
紙を敷いた型に生地を入れ、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞを散らし、170度のオーブンで約30分焼く。
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コツ・ポイント
南瓜が大好きな私は、皮ごと潰して使っていますが気になるようなら、皮は取り除いてください。粒が少し残るぐらいに潰すのが、個人的には好みです。ﾛｰｽﾄしたクルミを入れるのも凄く美味しいです。
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