パスタをゆでる。途中からソーセージも投入！（一緒にゆでてしまえば手間が省けます。）固めにゆでてざるに上げておきます。

オリーブオイルに煙がたったら、えのき投入。バター加え、先ほどゆでたソーセージも斜め切りして加え炒めます。ブルサンチーズ加えて、牛乳で溶き混ぜ合わせます。これでコッテリな感じ。