しめじは小房に分け、椎茸は薄切り、ウィンナーは４つくらいに斜め切り、ニンニクはみじん切り、トマトはザク切りにしておく。
鍋に湯５００ｃｃ沸かし、スープの素を溶いておく。

煮詰まったら、残りのスープ1/2を入れ時々混ぜながら煮詰め、さらに残りを加え米のしんが軽く残るくらいまで１０分くらい煮詰める。焦げ付きそうになるので、弱火で。水分がなくなりすぎたら、熱湯をすこしずつ足す。

仕上げにチーズを加え混ぜ合わせ、塩･こしょうで味を整える。お皿に盛り付けたら、好みでパセリのみじん切りを加える。