鍋に水とスープの素を入れて沸騰させ火を止め、春雨を入れて戻す。竹の子は長さ繊維を断ち切るように3～4センチのマッチ棒状に切り熱湯で3分下ゆでしてざるにとる。

しょうが、にんにくはみじん切り、唐辛子は縦半分にして種をとる。玉ねぎは薄切り、長ネギも3～4センチの千切りに。キャベツは千切りにする。焼豚も5ミリ幅に切っておく。

1で戻した春雨をざるにあけ、ザクザク切っておく。春雨を戻したスープは捨てずに別のボールにとっておく。そのボールに☆の調味料を入れておく。水どき片栗粉を作っておく。

フライパンに油を引きしょうが、にんにく、唐辛子を炒め、香りがでたら長ネギ、玉ねぎを入れる。油が回ったら竹の子、焼豚、キャベツ、春雨を入れて炒める。

あわせ調味料を4に入れて2,3分煮る。塩コショウで味を整えて水どき片栗粉でトロミをつけ、ごま油を入れる。