エリンギは縦にさく。
包丁で切った方がいいかも・・
それを、薄切り肉で巻く。肉の大きさにもよるけど、２枚を合わせて大きめにすると、エリンギの長さに合うと思います。
片栗粉を抜いた調味料とショウガを合わせる。

フライパンに油をひいて、１の肉を並べて焼く。
全体に焼き目が付いたら、合わせておいた、調味料をくわえて、５分くらい煮る。

５分たったら、お皿に取り出して、フライパンの残り汁に片栗粉でとろみをつける。
お肉は、食べやすい大きさに切っておくっとよい。
上から、あんをかけてどうぞ。
あれば、ショウガの千切りを飾る。