まず生地を作ります。
粉と水を混ぜ、混ざったらその中に摩り下ろした長いも、だし、みじん切りにした紅しょうがとキャベルをいれ混ぜます。そして少し寝かせておきます。

その間に焼きそばを作りますが、具は入れません。ソースだけです。

お好み焼きの生地を焼いて、大体焼けてきたくらいになったら、卵を別のところで目玉焼き状に焼きます。このとき黄身はつぶします！そしてその半熟の状態のうちに焼きそばをのせます。

全てに火が通った感じになったら上にお好み焼きの本体をのせます。そしてちょっと焼いてソースなどで味をつけてできあがり！！