にんにく、玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた湯でゆでておく。スパゲティもゆでる。

鍋にマーガリンを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。コンソメ、水、カットトマトを加えて煮つめる。

分量の牛乳から少量を取り、小麦粉を溶いて牛乳とともに２に加えてとろみがつくまで煮る。マッシュルームも加える。最後に塩・胡椒で調味する。

別のお鍋にお湯を沸かしておく。卵を小さめの器に割り入れ、沸騰湯にそっと入れる。お玉などで白身をよせてポーチドエッグを作る。（白身が固まったらOK）

お皿にゆでたスパゲティを盛り、ソースをかけゆでたブロッコリーとポーチドエッグをのせたら完成！