炊き立てのごはんにちらし寿司の素を合わせます。（素に書いてある説明書きのとおりにしてね）

ツナ缶は耐熱容器に入れて、砂糖、しょうゆ、各小さじ２分の１を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジに１分かけます。これを１のごはんに混ぜます。

れんこんは皮をむいて３～４ミリの厚さに切り、塩一つまみをいれた湯で１～２分ゆでます。れんこんがゆであがる少し前に、すじを取った絹さやも一緒に入れてさっとゆでます。

酢大さじ２と砂糖大さじ２と塩ふたつまみをあわせ、そこにゆでたれんこんをつけておきます。きぬさや、青じそは千切りにします。

フライパンに油を引き、溶き卵、塩一つまみをいれてお箸４本でかき回し、そぼろ状の卵を作ります。

１のごはんが冷えたら、もりつけます。すべての具をきれいに並べて盛り付けてね。

刻みのり、ごま、紅しょうがを飾ってできあがり。