寒い寒い日に、マンマが子供たちのために作ってくれる熱々パスタです。このレシピの生い立ち南イタリアのマンマの味です。
コンソメ･スープに白いんげん豆と角切りにしたトマトを入れて10分くらい煮る。
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、岩塩を入れてからパスタをアル・デンテにゆでる。
ゆでたパスタを白いんげんのスープに入れて、オレガノを振りかけて出来上がり。
食べる直前に絞りたてのエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをたっぷりかけると更においしいです。コンソメ･スープは出来れば鶏がらから作るともっとマンマの味になります。
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