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Signora

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@cook_40015238
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イタリアに住んでいます。日本ではほとんど料理をしなかった私が、食い気で料理を覚えました。魚を自分でさばけるようになったり、手打ちパスタを作ったり、納豆まで作ってしまったり…。自分の食い意地のすごさに周りもすっかり呆れています。

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    魚のハーブカリカリ焼き

    好みの魚の切り身 • ニンニク • オリガノ • トウモロコシの粉 • 塩 • 胡椒 • EVオリーブオイル
    • 2人分
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    イカの詰め物のトマト煮

    イカ • 卵 • ニンニク • イタリアンパセリ • アンチョビ • パン粉 • トマト缶 • EVオリーブオイル • 塩 • バジリコ
    • 2人分
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    Zuppa di pesce 魚のスープ

    好みの魚 • ニンニク • 唐辛子 • エクストラヴァージンオリーブオイル • バジリコ • 塩
    • 2人分
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    イワシとポテトのオーブン焼き

    イワシ • ポテト • トマト • オリガノまたはバジリコ • パン粉 • 塩 • エクストラヴァージンオリーブオイル
    • 2人分
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    Crema di Limoncello クリーム・タイプのリモンチェッロ

    レモンの皮 • ピュアアルコール • 牛乳 • 砂糖 • ヴァニラ
    • 2人分
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    イタリアン鯛の尾頭付き?

    鯛 • トマト • ニンニク • エクストラヴァージンオリーブオイル • 白ワイン • 塩 • 胡椒 • レモン
    • 2人分
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    白いんげん豆のパスタ

    好みのパスタ • 白いんげん豆の水煮 • トマト • チキンのコンソメスープ • オリガノ • 岩塩
    • 2人分
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    Spaghetti cacio e pepe スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ

    スパゲッティ • ペコリーノチーズ • 黒コショウ • 岩塩
    • 2人分
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    手打ちパスタ~ラビオリのクルミソースかけ編~

    デュラムセモラ粉 • 強力粉 • 卵 • 岩塩 • リコッタチーズ • ペコリーノチーズ • きざみパセリ • 塩 • 刻んだクルミ • バター • 生クリーム
    • 2人分
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    山の幸たっぷりイタリアン・ステーキ

    牛ヒレ肉 • ドライフンギポルチーニ • タマネギ • バター • 強力粉 • マルサラ酒 • 塩 • コショウ
    • 2人分
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    ドライ・フンギ・ポルチーニのクリーム・ソース・パスタ

    ドライフンギポルチーニ • タマネギ • バター • 白ワイン • 生クリーム • フジッリパスタ • 岩塩
    • 2人分
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    野菜と卵のオーブン焼き

    鶏肉 • 白ワイン • 赤ピーマン • ジャガイモ • ういきょう • タマネギ • 塩 • コショウ • エクストラヴァージンオリーブオイル • 卵 • オリガノ • 粉チーズ
    • 2人分
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    蕎麦イタリアーナ?! ピッツォッケリ

    蕎麦粉 • 強力粉 • ジャガイモ • キャベツ • 岩塩 • バター • ニンニク • サルビア • 粉チーズ • 黒コショウ
    • 2人分
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    野菜詰めプディング

    卵白 • 卵黄 • ズッキーニ • 赤ピーマン • ニンニク • 粉チーズ • オリガノ • コショウ • 塩 • エクストラヴァージンオリーブオイル • 白ワイン • 好みのハーブ
    • 2人分
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    キノコのスパゲッティ

    好みのキノコ • ニンニク • 唐辛子 • エクストラヴァージンオリーブオイル • スパゲッティ • 岩塩
    • 2人分
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    南イタリアのスナック、タラルッチ

    強力粉 • ラードまたはバター • ドライイースト • 砂糖 • フェンネルシード • 塩
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      ムール貝のニョッキ

      ジャガイモ • 強力粉 • サフラン • ムール貝 • ニンニク • エクストラヴァージンオリーブオイル • 白ワイン • パセリ • 岩塩
      • 2人分
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      手打ちパスタ~ルチェッタおばさんのオレッキエッテ編~

      デュラムセモラ粉 • 卵 • 水
      • 2人分
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      ポテトでピッツァ

      ポテト • トマトピューレ • モッツァレッラチーズ • バジリコ • 塩 • オリーブオイル
      • 2人分
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      トマトとルッコラのカヴァテッリ

      トマト • ルッコラ • ニンニク • エクストラヴァージンオリーブオイル • カヴァテッリパスタ • 岩塩
      • 2人分
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