オーブンを400F(200℃)に余熱する。マフィン型に油を塗っておく。ブランを牛乳に(水分を吸収するまで)ひたす。

ボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、すり混ぜる。
混ざったら卵を入れて混ぜ、アップルソースと牛乳にひたしたブランも入れて、混ぜる。

全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ベリー類を入れる。

マフィン型に8分目まで生地を入れ、オーブンで15-20分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければできあがり。