Pavlova風Valentine's Dessert
バレンタインズデーのデザートにPavlovaをアレンジしてみました。木苺のPavlovaとは違った焼き方で作ってみました。
こちらのほうが短時間で仕上がります。
このレシピの生い立ち
ずっと作りたかったお菓子…７年前からレシピを探していました。一週間､朝食がPavlova続きになったほど、配合や焼き時間を変えて試作を繰り返しました。バレンタインズデー用にハート形にしてみました。
Pavlova風Valentine's Dessert
バレンタインズデーのデザートにPavlovaをアレンジしてみました。木苺のPavlovaとは違った焼き方で作ってみました。
こちらのほうが短時間で仕上がります。
このレシピの生い立ち
ずっと作りたかったお菓子…７年前からレシピを探していました。一週間､朝食がPavlova続きになったほど、配合や焼き時間を変えて試作を繰り返しました。バレンタインズデー用にハート形にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを４５０°F(２１０℃）にセット。
オーブントレイに、クッキングペーパーでハート型を２つ用意しておきます。＊普通の白いコピー用紙でも大丈夫…でした。＜切らしていたらしい。（苦笑） - 2
ボールに卵白、塩、酢、グラニュー糖､コーヒーリキュール（Optional)を入れ角が立つまで泡立てます。
- 3
＊K.A.を使う場合は、２から初めて卵白と他の材料が良く混じってからパワーを２段階に分けて８まであげます。この分量だと５分ほどで仕上がります.
- 4
オーブントレイの上に紙を敷いて、厚さが三センチ以下になるように、好きな形に広げます。
今回は、ハート型でスプーンでメレンゲを置いていきます。 -
- 5
片方はハート全体にメレンゲを広げ、スプーンの背をタップさせて角を出します。
-
- 6
オーブンに入れ、５分だけ焼いて火を止めます。
そのままオーブン内で乾燥させます。乾燥に要する時間は最低でも２時間必要です。 -
- 7
完全に乾燥してから、紙をそっとはずします。割れやすいので気をつけて下さい。
-
- 8
冷めてから､好みの材料を使ってデコレーション…ホイップクリームは、２００ccに対して小さじ２のグラニュー糖（かなり甘さ控えめです）
余裕のある方は、クリームを使って､蓋の部分にメッセージを入れてくださいね。
コツ・ポイント
参考レシピ：Special Thanks To International House Of RI Mrs.Yand http://www.foodtv.com/foodtv/searchResults/1,6281,,00.html?keyword=Pavlova&submit=Find+It%21&searchType=recipe
つくれぽ
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