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酒かすで作る甘酒
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酒かすで作る甘酒-レシピのメイン写真

酒かすで作る甘酒

hiro-n
hiro-n @cook_40017028

寒い日に飲みたくなります。出来合いのものと違って、甘さを調節できるのがいいところかなー。

このレシピの生い立ち
酒かすなら、出来合いのものより安いし、ほかにつかいまわしがきくので使ってみました。

寒い日に飲みたくなります。出来合いのものと違って、甘さを調節できるのがいいところかなー。

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酒かすなら、出来合いのものより安いし、ほかにつかいまわしがきくので使ってみました。

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hiro-n
hiro-n @cook_40017028

寒い日に飲みたくなります。出来合いのものと違って、甘さを調節できるのがいいところかなー。

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酒かすなら、出来合いのものより安いし、ほかにつかいまわしがきくので使ってみました。

寒い日に飲みたくなります。出来合いのものと違って、甘さを調節できるのがいいところかなー。

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材料

3~4杯
  • 酒かす 100g
  • 砂糖 100g位
  • 食塩 小さじ1くらい
  • お湯 4カップくらい
  • 生姜 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    酒かすを手で小さくちぎり、ボールに入れる。その中にカップ1杯のお湯を加え、酒かすをふやかす。

  2. 2

    5分くらいするとだいぶふやけてくるので、塊になってるところをすりこ木などでつぶし、裏ごす。

  3. 3

    鍋に、2と残りのお湯を加え弱火で温める。湯気が出てきたころに砂糖と食塩をいれお好みの味に整えて出来上がり。お好みでおろし生姜を加えると、より体がポカポカしますよ!

コツ・ポイント

酒かすの塊が出来ないように、よくふやかして、よくうらごすことがおいしく作るコツですねー。

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hiro-n
hiro-n @cook_40017028
2003/01/31 09:39に公開
 食品会社でダンナと一緒に仕事をしています。 最近はグッチさんの料理の本がツボでダンナとみて楽しんでいます!!楽しそうなところが、とても好きです!
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しょうが

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