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秋刀魚のトマト煮
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秋刀魚のトマト煮-レシピのメイン写真

秋刀魚のトマト煮

ユマリーン
ユマリーン @cook_40017045

何となく作ってみたらおいしかったのでメモ代わりに書いておきます。材料の量などは適当です。トマトの酸味が秋刀魚にマッチしてます。
このレシピの生い立ち
プチトマトを秋刀魚と一緒に焼いたレシピが昔どこかのスーパーで紹介されていたのですが、それを思い出しながら今回はトマト缶で作ってみました。

何となく作ってみたらおいしかったのでメモ代わりに書いておきます。材料の量などは適当です。トマトの酸味が秋刀魚にマッチしてます。
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プチトマトを秋刀魚と一緒に焼いたレシピが昔どこかのスーパーで紹介されていたのですが、それを思い出しながら今回はトマト缶で作ってみました。

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秋刀魚のトマト煮

ユマリーン
ユマリーン @cook_40017045

何となく作ってみたらおいしかったのでメモ代わりに書いておきます。材料の量などは適当です。トマトの酸味が秋刀魚にマッチしてます。
このレシピの生い立ち
プチトマトを秋刀魚と一緒に焼いたレシピが昔どこかのスーパーで紹介されていたのですが、それを思い出しながら今回はトマト缶で作ってみました。

何となく作ってみたらおいしかったのでメモ代わりに書いておきます。材料の量などは適当です。トマトの酸味が秋刀魚にマッチしてます。
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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾
  • カットトマト缶 1/2缶
  • ピーマン (赤、青どちらでも)2個
  • きのこ エリンギ・しめじなどを適当に
  • オリーブオイル 少々
  • 顆粒コンソメ こさじ1杯くらいかな(適当)
  • 料理用白ワイン又は酒 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は半分に切り、内臓を処理して少し塩を振っておく。
    ピーマンは一センチ角くらいに、きのこも適当に切っておく。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに秋刀魚を入れ、両面焼色が着くまで焼く。きのこ、ピーマンの順に加える。

  3. 3

    2にトマト缶・コンソメを入れ、酒を少々ふりいれ、蓋をする。3分くらいしたら少々の塩で味の調整をしてできあがり。

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ユマリーン
ユマリーン @cook_40017045
2003/01/24 12:33に公開
4歳の双子の娘の母です。「簡単、経済的、ヘルシー 」なレシピにこだわっています。マイブームは・・カスピ海ヨーグルト、チーズ(特にクリームチーズ)、セロリ、アボガド、れんこん。チーズケーキには目がありませーん。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17349043
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