ごぼうはささがきにして酢水にさらす。にんじんは千切り。ねぎは小口切り。しいたけは薄切りにする。

サラダ油大さじ1を鍋に入れ､温まったところに豚挽き肉､ごぼう､にんじん､しいたけを入れ炒める。

油が全体ににじみ豚肉の色が変わってきたところにおからを入れさらに炒める。

全体がなじんできたところでお水を入れる。（量はお好みで。少しずつ様子をみながら入れても大丈夫です。）

すぐにそばつゆとすき焼きのたれを入れてかき混ぜながら炒め煮する。

最後に小口切りにしたねぎを混ぜ出来上がり！