ごぼうともやしを洗って、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにいれ、ひたひたになるくらいのお水（お湯だと早くできる）をいれ沸騰させて、ざるにあげる。ﾌﾗｲﾊﾟﾝは加熱して水をとばしておく。

豚肉を8mm位の細切り（適当な大きさでもいいよ）にし、にんじんも火が通りやすいように細切りにしておく。酒、みりん、醤油、砂糖、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを混ぜておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき、強火で豚肉に火がとおる位まで炒めにんじんと１でざるにあげておいたごぼうともやしも入れて、炒める。

３に、２で混ぜておいた調味料を回しいれ、具材にいきわたるように軽く混ぜ、中火にして蓋を閉める。

にんじんが柔らかくなったら（5分位）蓋をあけて、胡麻油と白胡麻を入れて、強火で汁気がなくなるまで炒める。
　でっきあがりーっ！