そのフライパンに小麦粉を入れ、軽く炒めた後に牛乳を入れ、粘りが出るくらいまでかき混ぜながら牛乳を煮詰める。

それを耐熱皿に盛り、粉チーズを多少多めにふりかけ、さらにパン粉をかける。

オーブンやグリル・トースターで焼き、パン粉に軽く焦げ目がついたら出来上がり。